Zebra Cake

Mám pro Vás další skvělý šíleně vynikající (já vím, samochválá smrdí, ale upřímnost musí být ) recept na okouzlující zážitek pro Vaše chuťové pohárky a pokud budete mít to srdce a o tuhle dobrotu se podělíte, tak i pro mlsné jazýčky Vašich nejbližsích. A věřte mi, že ti Vás za Zebra Cake budou chtít nosit na rukou.

Ingredience:

na těsto: 

• 100g másla
• 100g cukru krupice
• 1 vejce
• špetka soli
• 225 g polohrubé mouky

na krém:

• 1 kg tvarohu (4 vaničky, já použila 2 nízkotučné tvarohy a 2 plnbotučné tvarohy)
• 1 zakysaná smetana (15% tuku)
• 150 ml mléka
• 2 vanilkové pudingy
• 120 g moučkového cukru
• 1 vanilkový cukr
• 2 vejce
• 4 lžíce tmavého kakaa

Postup:

• máslo dáme povolit do mikrovlny a potom všechny suroviny na těsto kromě mouky dáme do mísy a vyšleháme do světle žluté pěny
• postupně přidáváme mouku vždy lehce zamícháme a vyšleháme hladké těsto (rada: vezměte si mísu s vyšším okrajem nebo budete mít kousky těsta po celé kuchyni)
• těsto rozprostřeme do vymazané dortové formy (průměr okolo 26 - 28 cm)
• do mísy (také s vyšším okrajem) dáme cukr s tvarohem a vyšleháme (rada: krém šleháme vždy na nejpomalejší stupeň, jinak si zaděláváte na vzduchové bubliny), přidáme zakysanou smetanu, zase vyšleháme a potom přidáme po jednom vejci a zase vyšleháme
• pudingy nasypeme do hrnečku s mlékem a důkladně mícháme dokud se nerozpustí
• potom je nalijeme do krému a zase vyšleháme, krém by měl být hladký a takový řidší 
• krém rozdělíme do dvou misek a do jedné přidáme kakao, to tam pěčlivě vmícháme ruční metličkou (šlehačem bychom si nadělali moc velký nepořádek)
• následně vezmeme dvě polévkové lžíce a do dortové formy s těstem dáváme do prostředka vždy jednu nebo dvě lžíce (podle toho jak chcete jemné pruhy) od každého krému.
• a teď pečení, pečeme v troubě vyhřáté na 160 - 175 stupňů (podle toho jak moc Vám trouba peče) přibližně 60 minut a pod dortovou formu použijeme ještě plech (rada: troubu si dejte předehřát když začnete dělat krém, a na její dno položte kastrůlek s horkou vodou, tento malý trik zapříčiní, že krém nepopraská a zůstane vláčný)
• troubu po dobu pečení neotevírejte, že je Zebra upečená poznáte podle toho, že se krém při kraji začne lehoučce odlupovat od stěny formy (a to začne tak po těch 50 - 60 minutách pečení) 
• pak vezměte nůž, otevřete troubu a nožem poklepejte na stěnu formy, pokud okraje zebry budou nehybné a prostředek se bude klepat trochu jako želé, máte upečeno
• koláč vyjměte z trouby nechte asi 5 minut v klidu stát a pak jemně nožem obkružte celou Zebru aby se kraje pořádně odlepily od formy a odendejte kruhovou část dortové formy, pak své dílo nechejte ještě hodinu vychladnou v pokojové teplotě a potom ji uložte do ledničky, nejlépe přes noc

v procesu vzniku

lahodný výsledek (omlouvám, že za šíleně neprofesionální, řez, příště se polepším)

 
zdroje: Dania
           Rybička
Děkuji Vám, slečny, dámy!!!

PS: recept se možná zdá složitý a postup zdlouhavý, ale veřte, že příprava zabere nanejvýš tak 30 minut (plus pobyt v troubě, samozřejmě) a složité to opravdu není, jen zkuste dodržet, všechny rady, co jsem vám tu vypsala. A jestli Zebru vyzkoušíte, tak mi jistojistě dejte vědět jak dopadla!